Le Juglans regia Weinsberg 1 est une variĂ©tĂ© originaire dâAllemagne, rustique, vigoureuse, trĂšs productive et autofertile, Ă la floraison mi-tardive. Il produit de trĂšs grosses noix ovales, assez allongĂ©es, Ă la coque particuliĂšrement mince. Les cerneaux, Ă la peau fine, sont dâexcellente qualitĂ© gustative avec une texture fine et sucrĂ©e, au goĂ»t aromatique. Les fruits se consomment crus dĂšs la cueillette, torrĂ©fiĂ©s, sĂ©chĂ©s ou transformĂ©s en huile. SĂ©chĂ©es, les noix peuvent se conserver 1 Ă 2 ans. Ce Noyer prĂ©fĂšre une exposition ensoleillĂ©e, en sol profond et riche, mĂȘme calcaire. Câest un arbre majestueux, Ă la fois fruitier et ornemental, Ă rĂ©server aux grands espaces. Câest une variĂ©tĂ© partiellement autofertile, la production de fruits sera amĂ©liorĂ©e en prĂ©sence d’une autre variĂ©tĂ© de noyer Ă proximitĂ©. Il se plante de prĂ©fĂ©rence Ă lâautomne ou au printemps. La rĂ©colte sâeffectue de mi-septembre Ă dĂ©but octobre.
Le Juglans regia, plus communĂ©ment appelĂ© Noyer commun ou Noyer royal ou Calottier, est un arbre appartenant Ă la famille des JuglandacĂ©es. Il est natif dâune vaste rĂ©gion allant du sud-est de lâEurope jusquâen Chine. Il est Ă lâorigine des principales variĂ©tĂ©s cultivĂ©es en France, Ă la fois pour ses noix et son bois de grande qualitĂ©. La variĂ©tĂ© Weinsberg 1 est une obtention qui provient de lâInstitut d’enseignement et de recherche pour les fruits et la viticulture (LVWO) Ă Weinsberg en Allemagne. Â
Le Juglans regia Weinsberg 1 forme un arbre de grande taille Ă la charpente trapue pouvant atteindre 8 Ă 10 mĂštres de hauteur, pour 6 Ă 8 mĂštres de diamĂštre. Son port Ă©talĂ© convient bien aux formes hautes (sur tige). Son feuillage caduc est composĂ© de grandes feuilles de 20 Ă 30 cm de long, alternes, comportant 5 Ă 9 folioles lancĂ©olĂ©es vert franc prenant des teintes automnales jaunes. Les feuilles du noyer dĂ©gagent une odeur aromatique lorsqu’elles sont Ă©crasĂ©es, pouvant Ă©loigner les moucherons et les moustiques. La floraison mi-tardive survient en mai-juin, ce qui la met gĂ©nĂ©ralement Ă lâabri des gelĂ©es. Les fleurs mĂąles apparaissent sous forme de chatons jaune verdĂątre mesurant 5 Ă 10 cm de long et les fleurs femelles sont plutĂŽt insignifiantes. Câest un arbre rustique qui supporte des tempĂ©ratures avoisinant les -25â°C, mais sa vĂ©gĂ©tation craint les hivers trop froids arrivant brutalement. Cette variĂ©tĂ© est autofertile, mais la production pourra ĂȘtre amĂ©liorĂ©e par la prĂ©sence dâun autre noyer Ă proximitĂ© pour croiser la pollinisation, et ainsi augmenter le nombre de fruits.
Le Juglans regia Weinsberg 1 est une variĂ©tĂ© au fort rendement, Ă la mise Ă fruits rapide (3 Ă 5 ans) et Ă la fructification abondante et rĂ©guliĂšre. De mi-septembre Ă dĂ©but octobre, le brou (enveloppe charnue verte de la noix) Ă©clate sur lâarbre et laisse tomber les noix au sol. Cette variĂ©tĂ© produit de grosses noix ovales, assez allongĂ©es de 4 Ă 5 cm de long et de 3 cm de diamĂštre, Ă la coque particuliĂšrement mince. Les cerneaux, Ă la peau fine, sont dâexcellente qualitĂ© gustative avec une texture fine et sucrĂ©e au goĂ»t aromatique. La noix se consomme fraĂźche dĂšs la cueillette, simplement par plaisir ou par gourmandise. SĂ©chĂ©e, elle accompagne de nombreuses recettes : desserts, pĂątisseries, salades composĂ©es, fromages, ⊠TorrĂ©fiĂ©e ou grillĂ©e, la noix fait ressortir sa saveur douce et ses arĂŽmes intenses, tout en minimisant lâamertume du fruit. Elle est aussi apprĂ©ciĂ©e sous forme dâhuile de noix. On peut Ă©galement rĂ©colter la noix verte en juin, Ă la Saint-Jean, pour la confection de vin de noix.
Riche en magnĂ©sium, calcium, vitamines B et E, fer, minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments, la noix est intĂ©ressante nutritionnellement. Peu calorique, elle est bien pourvue en fibres, antioxydant, Omega-3 et en acides gras, la noix participe Ă une alimentation Ă©quilibrĂ©e et possĂšde de nombreux bienfaits pour la santĂ©. Les noix peuvent se conserver 1 Ă 2 ans en prenant la prĂ©caution de les faire sĂ©cher en clayettes sur une ou deux couches, dans un espace aĂ©rĂ© et sec, Ă une tempĂ©rature de 7 Ă 10â°C.
Dans la catĂ©gorie des fruits Ă coque, le Noyer commun Weinsberg 1 forme un arbre de grande taille, rustique et vigoureux, assez peu sensible aux maladies. Facile de culture, il aime les sols frais, profonds et riches, il redoute lâhumiditĂ© stagnante. Aucune plantation nâest envisageable en dessous de son houppier, peu de vĂ©gĂ©taux supportent sa concurrence, ce qui est dĂ» Ă la production de juglone, un composĂ© aromatique toxique pour la plupart des vĂ©gĂ©taux.
Le noyer commun, Juglans regia, est un arbre de moyenne stature, facile Ă faire pousser au fond dâun assez grand jardin. Son ombre est assez dense et ses feuilles ne doivent pas ĂȘtre mises au compost. Mais Ă part cela, câest un arbre magnifique, plantĂ© pour durer, qui offre ses noix seulement au bout de 10 Ă 20 ans, contenues dans une bogue Ă lâautomne, capables de se conserver plus dâune annĂ©e. Il existe prĂšs de 15 espĂšces de noyers dans le monde qui produisent tous des noix comestibles mĂȘme si lâespĂšce regia donne la plupart des variĂ©tĂ©s consommĂ©es en France comme Franquette.
Ces fruits secs riches en oméga 3 sont recommandés en matiÚre de lutte contre les infarctus et les AVC avec une consommation de seulement 2 à 3 noix par jour. Outre leur teneur en lipides, fibres et protéines, ils contiennent des minéraux et des vitamines dont la vitamine E reconnue comme antioxydant trÚs puissant pour lutter contre la détérioration des cellules. Ils diminuent aussi les risques de diabÚte de type 2 et permettent de lutter contre le cancer colorectal chez la femme.
Le noyer qui fait partie de la famille des JuglandacĂ©es est originaire du Sud-Est de lâEurope et dâAsie tempĂ©rĂ©e. Il rĂ©clame un sol frais en permanence et se plaĂźt dans les sols fertiles alluvionnaires, de texture lĂ©gĂšre. En plaine, optez pour des variĂ©tĂ©s tardives moins sensibles aux gelĂ©es printaniĂšres qui affectent les jeunes pousses.
Il forme un tronc robuste surmontĂ© dâune couronne trapue. Son bois sombre rĂ©putĂ© pour sa duretĂ©, sa finesse et sa couleur sombre, ainsi que ses loupes sont utilisĂ©s en Ă©bĂ©nisterie. Ses feuilles pubescentes comportent 7 Ă 9 folioles dâun vert sombre, presque ovales qui jaunissent Ă lâautomne.

Floraison

Feuillage

Port

Récolte
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique





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